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標題:宜蘭有什麽特産宜蘭特産:金棗蜜餞
發布時間:2020-04-27
發布內容:

若論金棗加工的老裏手,首推成立于1861年(清鹹豐11年)的老增壽。蘭特産:金棗蜜餞第1代頭家朱應賓開的是中藥鋪,賣的是止咳化痰的金棗膏,朱應賓的次子朱婦黎接辦後,將治病的中藥包拆爲保健的點心,中藥鋪也改成了蜜餞行。金棗膏正在日治期間還曾遠銷,聲名大噪,于是“婦黎膏”成爲金棗膏的別稱,存留正在老一輩的回憶中。

金棗變身爲蜜餞的緣由,傳說是因清代噶瑪蘭通判(相當于今日宜蘭縣長)朱材哲見本地盛産金棗,但少人食用而任其,于是引入皇室的蜜餞制法,公然讓金棗由黑翻紅。這樁傳說現在只能考據到通判確有其人,不外金棗因蜜餞而提高接管度,宜蘭童玩節簡直是不爭的現實。

鄙諺說:“拜金棗年年好”,金棗因爲果實金黃、宜蘭有什麽特産宜台灣宜蘭有什麽特産植株矮小,再加上盛産期正值夏曆春節前後,因而常用來當做拜年的家庭擺飾。

金棗正在全台各地都有種植,惟數量不多,此中以宜蘭縣爲大産區,果園次要分布正在礁溪鄉、員山鄉等雨水充腳的近山丘陵區。金棗雖因形似棗子而得名,但現實上是柑橘類的一種,正式名稱爲“金柑”,可連肉吃食,果皮甜中帶點苦味,但果肉會讓怕酸的人卻步,宜蘭 必遊景點所以生果攤上少見金棗的蹤迹,不外金棗富含維生素C及檸檬酸,無益人體健康,既然生食不易入口,遂加工制成蜜餞,反而頗受歡送。

晚年金棗産量無限,不腳以運銷至其它地域,1980年代之後旅逛風潮興起,風味奇特的金棗蜜餞遂成爲處所名産之一,出名度才得以開展,品種也更加八門五花,有以糖熬煮而成的金棗糕、灑上糖粉的金棗糖、可單吃或沖沏茶飲的鹹金棗、添加多種中藥材提煉而成的陳年金棗等等,總不雅而論,金棗蜜餞甜鹹通包,且幹濕分歧口感皆有,南投景點任君歡喜挑選。

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