「卓也小屋」是一間很是複古的村落式民宿，從街道安排到谷倉設想的房間，完整從頭呈現了鄉間農村的糊口風情，就連餐廳中所用的食材「卓也小屋」民宿——村落文化，也是民宿仆人本人種植的，而爲了保留保守的農村身手，對于藍染文化取很多的農村建建，「卓也小屋」仆人都十分存心予以保留。

藍染——是卓也小屋藏正在葉子裏的奧秘。天然生成的藍靛素，是天然動物性染料，天然無毒，皮膚，防蚊蟲叮咬；青黛具有消炎、醫治瘡腫毒的；大青根莖還能防止風行病。卓也小屋手工坊供給玩染布，制簡單衣物，而且供給伴手禮。

正在苗栗三義，有一個叫“卓也小屋”的民宿，老板是卓也先生，他和太太當初之所以選定山上的那幾百畝地，是由于那裏有只貓頭鷹的長雛。爲了它可以大概健康長大，卓也佳耦很快做出了決定。

卓也運營十幾年一曲對峙連結晚期的文化和糊口體例，正在這裏沒有時髦元素、沒有大排場，只要憨厚，恰是這種憨厚吸引了良多東南亞客人慕名而來，正在2萬多家民宿中，脫穎而出+村落體驗的品牌運營之道民宿。

卓也小屋大到全體的結構，小到房間鑰匙，處處顯顯露一種精美。南澳民宿不是那種高不成攀的、氣焰萬丈的精美，而是親民的、溫暖的台灣民宿圖片，似乎存留于每小我回憶中的精美。小屋的天花板、椅套，用的都是手染布，是卓也的太太鄭教員用大菁、薯榔、茜草等染制的，綠色、天然，頗具巧思。以竹材、茅草搭建的門，大紅燈籠挂著，很像晚期的農家，滿院的水活潑物和四時花卉，全體情況營制都相當的存心，沒有太多人工的潤色。看得出來，這裏的仆人是一個園藝家，斧神工，打制的一草一木，件件都是絕品。

從這個愛的故事起頭，卓也小屋以農業出産、農村生態和農人糊口爲焦點內容，打制純台式山居景不雅空間，細心烹制素食攝生餐飲，並進行藍染的全流程出産體驗，幾乎成了達到三義必去的景點之一。當然，卓也小屋既是民宿，更是私宅，是卓也佳耦取天然共榮的糊口體例。

我們這裏沒有菜譜，隨想隨點！”，卓也小屋常年供應攝生藥膳鍋底，園內各類新穎無毒時蔬及各類新穎菇類可自正在取用烹煮，甜點、冷飲、噴鼻草茶、冰品也是自幫，很有“自家人，隨便做”的感受。客人要的從菜、從食由卓也親身掌廚，他不單強調“慢食”，五蔬、五谷、五果共同攝生，更等候客人用餐時可以大概靜下心來，存心本會—切。