宜蘭的米粉羹最先是用大蒜先爆噴鼻，再用大骨所炖出來的高湯當湯底，再放入米粉、竹筍、木耳、甜不辣宜蘭美食旅遊攻略、噴鼻菇等豐碩的配料。而那一條條粗米粉的滑溜口感更是無可代替，浩繁甘旨訂交融的米粉羹，早已是宜蘭人味蕾的配合回憶。米粉羹最好吃的季候是正在6到7月的時候，由于那時候的竹筍最好吃，又脆又不會苦，最適合拿來做爲制做米。

鴨賞是宜蘭最奇特的特産，鴨子宰後，只能以鹽腌存慢慢食用，因此成長出制做鴨賞的手藝。膽肝即鹹豬肝，是將豬肝浸漬于醬油、噴鼻猜中，經曝曬沈壓而成。蜜餞以宜蘭盛産的金棗、李子腌制而成，尤以金棗糕、李仔糕素分開盛名。蘇澳羊羹噴鼻潤可口，甜度適中，聽說因蘇澳冷泉水密度較沈，使得蘇澳的羊羹口感出格細滑。

糕渣是宜蘭菜傍邊，一項較具出格的“手菜”。晚期的農業社會，大師都十分的節流，糕渣就是正在那時候發生的。糕渣是以雞胸肉熬湯瀝清，並將赤肉和鮮蝦仁剁碎，再將肉泥、宜蘭民宿圓夢屋高湯、雞油加太白粉放入鍋中，以小火邊煮邊攪拌約1小時宜蘭旅逛美食保舉，待其冷卻凝固再切塊油炸，等糕渣呈金撈起。外表看似不冒熱氣的糕渣，其實內部相當燙口，一。宜蘭景點地圖導覽宜蘭美食旅遊攻略